Gulasj

Til en stor gryte trenger du:

• 1, 5 kg storfe, mørbrad eller hørygg i 2x2 cm terninger 
• rikelig med smør/margarin til steking 
• 4 stk løk, skåret i skiver 
• 4 båter finhakket hvitløk 
• ca 3 store ss Ungarsk paprikapulver 
• 3 stk potet, i små terninger (om ønskelig)
• 2 stk gulrøtter, i små terninger (om ønskelig)
• 4 tomater, finhakket
• 1/2 chilli, finhakket
• ca 1,5 l kjøttbuljong eller kraft 
• 1/2 - 1 ts hele karve frø 
• 1/2 ts pepper
• salt etter smak

---

Slik gjør du:

• Fres løk i en kjele til løken er myk og blank. Rør inn paprikapulver til det har blandet seg godt. Hell deretter over ca 1 liter kjøttkraft. Tilsett deretter hvitløk, tomater, chilli og karve.
• Varm margarin i en panne og brun kjøttet i flere omganger og bland kjøttet inn i gryta etter hvert som det blir ferdig. Kok gjerne ut stekepannen mellom hver steking og hell over i gryta.
• Fyll etter med tilstrekkelig kjøttkraft slik at det er ca. 1 1/2 liter væske til sammen.  

• La gryten småkoke i ca 4 timer under lokk, eller til kjøttet er mørt. Smak til med salt og pepper.
• Ønsker du å lage en fyldig suppe kan du tilsette potet- og gulrotterninger den siste timen av koketiden.