Gulrotsuppe

4 personer

Du trenger:

• ca 600g gulrøtter, i terninger
• 1 løk, finhakket
• 2 hvitløksbåter, finhakket
• margarin eller olje til steking
• ca 1 ss frisk ingefær, revet
• 12 dl kyllingbuljong (eller annen buljong)
• 2 dl crème fraîche
• 5-10 dråper tabasco
• litt salt
• 1 Kolbasz, i terninger

---

Slik gjør du:

• Fres gulrøtter, løk og hvitløk på middels varme til løken er blank og myk
• Tilsett ingegær og la det surre litt til.
• Tilsett buljong og la suppen koke under lokk til gulrøttene er møre.
• Bruk stavmikser eller kjøkkenmaskin for å lage en jevn suppe.
• Tilsett crème fraîche og tabasco. Smak til med salt.
• Sprøstek Kolbasz-terningene og topp hver porsjon med en raus skje.
• Server med godt brød eller ostetortillas. (Ostetortilla lager du sånn: Legg 1 tortilla i en tørr stekepanne, topp med revet ost og legg en tortillalefse på toppen. Stek på middels varme til den underste lefsen begynner å få farge. Snu og stek på andre siden.)

     Denne suppen er inspirert av en oppskrift fra Trines Matblogg.