Pai med purre, paprika og Kolbasz

4 personer

Du trenger:

• 1 pk ferdig paibunn
• 1/2 purre
• 1/2 rød paprika
• ca 100g Kolbasz
• 3 egg
• 1 dl fløte
• 2,5 dl melk
• Salt og pepper
• Ca 100g revet ost

---

Slik gjør du:

• Rull paideigen ut i en paiform - og prikk bunnen med en gaffel.
• Hakk purre, paprika og Kolbasz i terninger og stek i litt varm panne. - Her kan du selvsagt bruke det du måtte ha av grønnsaker i kjøleskapet. Du kan også benytte Vintersalami istedet for Kolbazs. Hell den ferdigstekte blandingen over paipunnen.
• Bland sammen egg, fløte og melk. Smak til med salt og pepper, og hell det over paien. Dryss over revet ost.

• Stek i 180 grader i ca 25 minutter, eller til eggblandingen er stiv og paien har en fin gylden farge.
• Server med frisk salat.