Tomatsuppe med appelsin og chili

4 personer

Du trenger:

• 2 ss smør/margarin
  
• 3 gulrøtter
• 1 gul løk
  
• 1/2 chili
• 2 bokser hermetiske tomater
• 2 appelsiner, saften
• 6 dl hønse- eller grønnsaksbuljong
  
• litt sukker
• salt, pepper
  
• ca 100g Kolbasz (eller Vintersalami)
• crème fraîche

---

Slik gjør du:

• Hakk løk, chili og gulrøtter i små biter, og fres i litt smør/margarin. 
• Tilsett tomater og buljong og la det koke i ca 15 min. 
• Kjør suppen med en stavmikser så du får en jevn suppe
• Tilsett saften av appelsinene og smak til med sukker, salt og pepper. 
• Mens suppen får et lite oppkok skjærer du pølsen i biter og freser bitene i en panne. 
• Hell opp suppen i dype tallerker, legg en skje crème fraîche i midten og strø sprøstekte pølsebiter over. Server med en gang, gjerne med godt brød.

Denne suppen er inspirert av en oppskrift fra Trines Matblogg.